Troll à la croque-au-sel accompagné d'une sauce citron-miel


Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
  • 1 cuisse de Troll ( bien sûr un Troll entier c'est juste pour les grandes assemblées )
  • 3 citrons
  • 100 g de miel
  • de la farine
  • une bonne ratatouille ( courgettes, tomates, poivrons, aubergines )
  • 1 demi-litre de sang de Nain
  • un peu de sel
  • 2 bons feux ( personnellement je conseille la poussière d'élémentaire de feu, ça brûle très bien )
  • 1 broche en adamantium de préférence
  • 2 bons socles à poser au-dessus des feux ( un pour la broche, l'autre pour une marmite )
Préparation :

La cuisse
  • Allumez le feu et placez le socle sur celui-ci.
  • Attendez que ce ne soit plus que bois incandescent et installez-y la cuisse, laissez-la un peu griller avant de radoucir le feu.
  • Pressez un citron et versez le jus sur la cuisse puis salez, le citron en plus de radoucir légèrement la viande figera le sel qui assèchera la cuisse le temps de la cuisson.
En attendant faites la sauce

La sauce
  • Broyez trois tomates que vous assaisonnerez à votre convenance et mettez le tout dans la marmite
  • Allumez l'autre feu, placez socle et marmite, laissez-la chauffer jusqu'à ébullition du jus
  • Coupez en rondelle le reste des légumes et ajoutez le tout dans la marmite, laissez cuire pendant environ 1H
  • Puis rajoutez le miel, puis le sang de Nain, laissez encore reposer pendant 1/2 heure
  • Enfin ajoutez le citron pour baisser le goût sucré du sang de Nain et du miel
Fin de la préparation
  • Versez un peu de la sauce sur la cuisse de Troll et laissez cuire encore une heure en ajoutant toutes les 20 minutes une petite louche de sauce ( sans morceau juste du jus pour donner du goût à la viande )
Mettez tout cela dans un grand plat, disposez les morceaux de légumes tout autour de la viande.
Laissez le jus à côté pour ceux qui voudront assaisonner leur part.



Voilà, c'est prêt ! Bon appétit bien sûr

Coût de la recette, environ 3 pièces d'or par personne, et 50 pièces d'or en équipement pour tuer et dépecer un Troll et un Nain, mais ça en vaut la peine.







Elriel Elfe Noir


 
 
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